トルコ人の元気の源！｢サルガムジュース」
トルコでは、ブラックキャロットはジュースの素材として加工され、健康ドリンクとして楽しまれています。各家庭で健康ドリンク「サルガムジュース」が作られ、日々の栄養補給と美容を目的として若い女性からお年寄りまで愛用しています。
トルコの町を歩くと、サルガムジュースを販売する店を多く見かけます。
通りでは、ブラックキャロットの大きな看板が目立ちます。
これがサルガムジュースです。ブラックキャロットのスティックも一緒に食べます。
サルガムジュースはブラックキャロットを大きなガラスの器に漬け込んで作ります。
日本在住のトルコ人、ジャネルさん(右）とルーハンさん(左）からコメントを頂きました。
私の住んでいる町では、各家庭でサルガムジュースを美容と健康のために作っていました。
それぞれの家で味が大きく違います。日本に住むようになり、飲む機会が少なくなりましたが、トルコでは健康ドリンクとして愛用されています。
