ブラックキャロット » Archive: 5月 2007

商品化について

ニーズにあった商品をご提供

トルコ最大のブラックキャロット生産量を誇る「イギット農園」。ブラックキャロットを生のまま輸入できるのは当社グループだけです。そのため、「ブラックキャロット」＝「イギット農園産」というブランド化を目指します。
これにより、他社では取り扱えない貴社だけの独占商品「オンリーワン商品」をご提供することができます。

当社では、一般食品やサプリメントなど､ニーズにあった商品をご提供致します。
「ブラックキャロット」についてご興味をお持ちになられた方は、お気軽にお問い合わせください。

ブラックキャロットの原料加工例

■一般食品

　　・生ストレート搾汁
　　・果肉入り搾汁
　　・100％濃縮還元汁
　　・果肉入りピューレ
　　・ドライチップ
　　・エキス粉末
　　・ドライ粉末
　
　■サプリメント

　　・濃縮エキス
　　・エキス末カプセル
　　・ソフトカプセル
　　・打錠
　
　■醸造酢

　■お酒

ブラックキャロット濃縮汁について

ブラックキャロット濃縮汁を高付加価値食品として販売するために、総アントシアニン及び、総ポリフェノール、抗酸化活性の分析を行いました。

ブラックキャロット濃縮汁はBrix36あり、まるで果実のような甘みがあります。ブラックキャロット本来の甘みを十分に引き出した商品となっております。栄養素に関しましては、下記の分析表に示してあるとおり、一般のニンジンとは比べ物にならないほどの栄養素を含有しております。

ブラックキャロット濃縮汁分析データ

総ポリフェノール＝778㎎/100g　　熊本産のニンジン（オレンジ色）の約38倍
DPPHラジカル消去活性＝1689mg/100mg　熊本産のニンジン（オレンジ色）の約66倍
総アントシアニン＝422mg/100g
(シアニジン相当量として算出)

ブラックキャロット36brix分析試験成績書

リ・ファーマー株式会社　ブラックキャロット事業部

TEL.096-371-6222　FAX.096-243-9005
E-mail:info@refarmer.co.jp

含有成分について

アンチエイジングで話題の成分シアニジンが189㎎/100gと一般ニンジンの約28倍

アントシアニンは、目を癒す成分として話題となっていますが、ブラックキャロットに含まれるアントシアニンは、ＤＰＰＨラジカル消去活性(抗酸化作用)を示す成分｢シアニジン｣で構成されています。
ブラックキャロットの抗酸化作用は､熊本県産のニンジン（オレンジ色）と比較するとなんと28倍もありました。

目の癒し成分であるアントシアニンが189㎎/100g含有

ブラックキャロットには、目の癒し成分アントシアニンやビタミンCなどの成分が非常に豊富に含まれています。ブラックキャロットにアントシアニンが豊富に含まれているのは、ポリフェノール成分によるものです。
アントシアニンは、目を癒す成分としても知られており､生原体そのまま搾汁した成分含有量で、今話題の黒豆の1.3倍もありました。

ニンジンの主成分であるベータカロチンの含有量については、430μm/100gも含まれており、熊本県産のニンジン（オレンジ）の1.5～2倍も含有しています。ブラックキャロットのビタミンCは、19μg/100gも含有しており、熊本県産のなんと5倍も豊富に含有しています。

これだけの栄養成分を比較してもブラックキャロットは、まさに「ニンジンの女王」と呼べる野菜です。

分析データ

一般ニンジン28倍の抗酸化パワー〝ニンジンポリフェノール〟

カラダの内側からサビつかせ疾患の原因をつくる活性酸素。これらを除去する力を抗酸化力といい､近年色素成分であるポリフェノールに含有するシアニジンやアントシアニンが注目されています。ブラックキャロット(黒ニンジン）は､このシアニジンを多く含んでおり､DPPHラジカル消去活性(抗酸化活性)において一般の野菜類の中でも群を抜いており､本来のニンジンと比べても約28倍という活性作用がわかっています。